Dobrowolność tempa
Nikt tutaj nie wymaga, żebyś od jutra przestał jeść mięso. Ustalamy z każdym uczestnikiem, ile zmian jest dla niego realne w ciągu miesiąca - i od tego zaczynamy.
O nas - ricajio
Edukacja, która zaczyna się od
„pierwszego kroku"
Ricajio to warszawska platforma edukacyjna skupiona na jednym temacie: jak zacząć jeść mniej mięsa bez poczucia straty i bez rezygnowania z ulubionych smaków. Prowadzimy zajęcia grupowe i indywidualne, które są konkretne, spokojne i pozbawione ideologicznego nacisku.
3
lata doświadczenia
8
prowadzących
600+
uczestników kursów
Jak pracujemy
Trzy zasady, które odróżniają nasze kursy od typowych poradników
Wiedza zamiast przekonań
Skupiamy się na tym, co konkretne: składniki odżywcze, zamienniki białka, planowanie zakupów, czytanie etykiet. Nie oceniamy wyborów - dostarczamy informacji, które pozwalają je podejmować świadomie.
Kontakt z prowadzącym
Zarówno w sesjach grupowych, jak i indywidualnych możesz zadawać pytania na żywo. Prowadzący odpowiada też między zajęciami - przez dedykowany kanał tekstowy, nie przez automat.
Skąd pomysł na ricajio
Platforma powstała w 2023 roku z bardzo prostej obserwacji: większość materiałów o wegetarianizmie jest albo zbyt ideologiczna, albo zbyt powierzchowna. Brakuje miejsca, gdzie ktoś spokojnie wyjaśni, jak kupić tofu i co z nim zrobić, albo dlaczego po tygodniu bez mięsa czujesz się zmęczony i co to oznacza dla diety.
Kursy projektowaliśmy razem z dietetykami i kulinarnymi edukatorami, testując materiały na grupach pilotażowych złożonych z osób bez żadnego doświadczenia z roślinnym jedzeniem. To, co zostało, to rzeczy, które faktycznie pomagają - reszta wylądowała w koszu.
Ludzie za ricajio
Kto prowadzi zajęcia
Nasi prowadzący to praktycy - dietetycy, kucharze i edukatorzy żywieniowi, którzy sami przeszli przez etap zmiany nawyków. Każdy z nich ma własne podejście do tematu, dlatego oferta kursów jest zróżnicowana: od bardzo praktycznych warsztatów gotowania po spokojne rozmowy o psychologii jedzenia.
Dobieramy prowadzących tak, żeby każdy uczestnik mógł znaleźć kogoś, z kogo stylem komunikacji mu po prostu dobrze.
Weronika Ząbek
Dietetyczka kliniczna
Prowadzi kursy o niedoborach i planowaniu diety roślinnej. Specjalizuje się w przypadkach, gdzie zmiana jadłospisu zderza się z istniejącymi problemami zdrowotnymi - alergiami, niedokrwistością, zaburzeniami trawienia.
Bartosz Kędzierski
Edukator kulinarny
Jego warsztaty skupiają się na technikach gotowania - jak przygotować strączki, żeby były smaczne, jak zastąpić mięso w konkretnych daniach bez poczucia kompromisu. Pracował wcześniej jako kucharz w restauracjach z kuchnią śródziemnomorską.
Masz pytania o konkretny kurs lub chcesz dowiedzieć się, które zajęcia pasują do Twojego poziomu? Napisz do nas - odpowiadamy zazwyczaj tego samego dnia roboczego.